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开店之初，最初要对市场做一个考察，看这块市场能做一个什么档次的奶茶店，本身又打算做一个什么档次的奶茶店，低端?中低端?中高端?本身心里要明白我做那个奶茶店属于什么档次，对于什么样的消费人群，从而也是给本身的产品定型。